Манго - очень красивый и вкусный плод. Если верить легенде, дерево манго появилось в Индии, по просьбе богини Парвати. Спускаясь на Землю с богом Шивой, она потеряла любимый плод, который рос только в их мире, и очень горевала по этому поводу. Тогда бог Шива при помощи своей силы воссоздал манговое дерево на Земле, и с тех пор оно считается символом божественной любви. В Индии под манговым деревом признаются в любви, а любовь к его плодам не знает сословных границ.

Карта вкусов:

• гель “Манго - пабана, клубника”
• ганаш “кокос”

Мандарин и базилик на первый взгляд неожиданное сочетание. Зеленое и одновременно солнечное и сочное, со сладкими нотами. Очень похоже на лес в яркий солнечный день, когда лучи солнца, пробиваясь через зелень листвы, играют бликами на поверхности быстрого ручья. А раз есть лес, не обойтись без лисы! Так и получился свежий, летний и ароматный лисий чай, который каждая уважающая себя лиса пьет в любое время года, чтобы сохранить свежесть и красоту.

Карта вкусов:

• гель “мандарин и зеленый базилик”
• ганаш “базилик и маракуйя”

Летнее адриатическое море, волны, жемчужная пена, брызги холодной соленой воды и пряные травы адриатики. Свежесть с солеными искорками на губах и сладкими солнечными вкусами. Со свежестью в первую очередь ассоциируется мята, компанию ей составляют розмарин, базилик и яркие цитрусовые - возбуждающая цедра и охлаждающий сок. Вкус соли на губах, хруст песка под ногами имитирует подсоленная вафельная крошка. Все вместе собирается в гармоничную композицию, в которой есть и любовь, и море, и любовь к морю, и море любви.

Карта вкусов:

• гель мятно-базиликовый,
• ганаш “лимон и розмарин”
• карамель “бергамот”
• хрустящий слой из карамельного шоколада и подсоленной вафельной крошки

В античные времена цветок лютик считался эмблемой бога войны - Ареса или Марса. На Руси он был цветком Перуна, также покровителя воинства.
Вы обнаружите скромный цветок лютика на орнаментах Османской империи времен Ахмеда II.
Сколько силы заключено в этом маленьком цветочке.

Spirit - несгибаемый дух! Христиане искренне верят, что Иисус Христос превратил в лютики звезды, чтобы преподнести их своей Матери в знак почтения и любви. И по сей день на Страстной неделе Великого поста верующие подносят Деве Марии золотые лютики. Брусника - простая, но легендарная ягода, - растет на тех же болотах, что и лютики. Неудивительно, что она стала центром вкуса конфеты.

Карта вкусов:

• гель из жареной брусники
• ганаш на клюквенно-малиновом
• хрустящий слой из фундука и белого шоколада

Мы не что иное, как наши воспоминания. Самые сильные воспоминания, которые мы храним, сотканы из любви. Это весенне-летнее сочетание напоминающее одновременно и о жарком лете и о юности и первой любви...

Если вы хотя бы раз были на сенокосе и вам повезло выбирать из скошенной травы ягоды земляники, вы уже никогда не забудете этот восхитительный аромат летнего знойного дня. Запах скошенной травы и немного подвяленных на солнце ягод. Запахи свободы, юности и безмятежного времени каникул. Непростая, но восхитительная смесь!

Карта вкусов:

• мармелад “земляничное варенье”
• суфле “птичье молоко” со сливочным сыром, хрустом круассана и пралине из ореха пекан